El área de Bromatología está llevando adelante una serie de medidas y encuentros para lograr un mayor control de la faena clandestina, tanto en rutas como en propiciar que productores puedan faenar en el frigorífico local con los estándares sanitarios asegurados.

Luego de las declaraciones del Presidente de la Rural, Leandro Jones, en donde expresó que "están dadas las condiciones para el mercado clandestino" por un control insuficiente sobre el origen de la carne, el titular del área, médico veterinario Benjamín Lobos, realizó declaraciones en el marco de una reunión con representantes del frigorífico.

"Estamos por un lado tratando de garantizar que todos los productores puedan entrar al circuito formal y por otro lado intensificar los controles en las rutas. Por ahí los productores, carniceros y consumidores, se sacan el frigorífico del medio, venden y consumen carne informal pero en ese ahorro están resignando el control de salubridad".

Lobos adelantó que tiene denuncias de faena irregular en las mismas carnicerías #EnVideoEQS