La Municipalidad de Esquel, a través de su Secretaría de Gobierno y la Secretaría de Producción y Desarrollo, en conjunto con la Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco, Sede Esquel, a través de su facultad de Ciencias Económicas, invitan a responsables de cocinas domiciliarias, emprendedores, productores y elaboradores de alimentos, a celebrar un encuentro en el que se avanzará la línea de trabajo “comercialización conjunta, escalabilidad, métodos de comercialización y otros”, en el salón Walter Cristiani del Centro Cultural Melipal, (Av Alvear y Av Fontana) hoy 1 de Julio a las 11 horas.

La línea de trabajo conjunta, busca diagnosticar y proponer caminos de crecimiento para aquellas personas que han decidido emprender en el rubro gastronómico, fundamentalmente a través de la promoción y fortalecimiento de la cadena alimentaria local.

El consumo local no solo redunda en un mayor y mejor flujo económico dentro de la comunidad, sino que contribuye a la generación de alimentos más sanos, naturales, y con menor impacto ambiental. También, la oferta gastronómica local debe ser considerada como un elemento más en la formación de una oferta turística con identidad propia. Hasta ahora, se han sumado 12 elaboradores locales y esperamos que en la medida que avance el plan de trabajo, se sumen más personas.